Pestil de tıpkı köme gibi hazırlanır. Ortaya getirilen (hasuda) muhallebi kıvamındaki malzeme beyaz çarşaflar üzerine sıcak sıcak dökülerek ince bir kâğıt haline gelinceye kadar çarşaf üstüne yayılır.
Kurumaya bırakılır. Daha sonra şeritler haline kesilir. Sade olarak yenileceği gibi içine ceviz konularak küçük muskalar şeklinde dolma gibi sarılarak ta yenilir.
Sahipsiz yüzünden Pestilin sonu da köme gibi ayni akıbeti beklemektedir. Oysaki bu özel ürünler işsizliğe çare arayan Zile için küçük ama az sermaye ile istihdam sağlayacak yatırımların başında gelmektedir.
Kaynak: Hulusi Serezli/ Zile Sitesi
Benzer Konular
Ziyaretçi Yorumları
